Moj profil
Mamamaca
18.2.2011.

Špageti "Frutti di mare" (bijeli sos)

11

Opet špageti sa morskim plodovima, ali na drugi način. Po mom mišljenju vrlo ukusni, a po vašem... vidjećemo kad isprobate recept

Opet špageti sa morskim plodovima, ali na drugi način. Po mom mišljenju vrlo ukusni, a po vašem... vidjećemo kad isprobate recept

Mamamaca
18.2.2011.

Sastojci

za
400 gr špageti br. 5
300 gr smrznuti plodovi mora
maslac
1 kocka supe od ribe ili račića, morska so, biber
1 list lovor
peršun, slatko mlijeko
maslinovo ulje
parmezan

Priprema

1.

Na malo maslaca prodinstajte sitno sjeckani crni luk i morske plodove, pa kad omekšaju kratko zapržite sa malo brašna i dodajte mlake vode za dinstanje. 

2.

Dodajte 1 kocku supe od ribe ili račića, pa kad se ona istopi dodajte malo krupne morske soli i bibera po ukusu. Po želji, može se dodati i 1 list lovora, kao i sitno sjeckani peršun. Ja dodam i malo slatkog mlijeka da bi sos dobio slatkast i kremast ukus.

3.

Kad je sos gotov prelijte ga preko špageta koje ste prethodno skuvali "al dente" (kad je tjestenina kuvana ali se sredina ipak osjeća "pod zubom").

4.

Prije serviranja dodajte malo maslinovog ulja.

Posluživanje

Služite sa naribanim parmezanom.

5

I ja volim bijeli luk, ali izbjegavam da ga koristim posto moj muz nece da proba nista sto sadrzi bijeli luk. Uzalud pokusavam da mu objasnim da mi Balkanci ne mozemo, kao sto pjesma kaze, "bez bijelog luka i slaninice" (on ne voli ni slaninu).

ja u to neizostavno stavljam bijeli luk, tj. češnjak i to dosta, ništa bez njega u ovom jelu 🙂

belmonte, potpuno se slazem sa tobom. Italijani nikako ne koriste parmezan uz npr. risoto sa morskim plodovima, ali uz tjestenine to se obicno ostavlja kao izbor. Meni se spageti vise svidjaju sa parmezanom, ali svako moze prvo da ih proba bez, pa tek onda doda malo ako to zeli.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)