Soparnik

...”Kažu kako za pripravit soparnik triba brašno, topla voda i sol od čega se umisi tisto ka za kruv. Tisto se razdili u dva dila pa ih se oba izvalja štotanje na siniji iliti okrugloj velikoj dasci drvenoj. Na stranu, ka za nadjev, nasicka se blitve sirove i mrvu kapule, sve posli lagano zaulji i dobro izmiša. Posloži se blitva na jedan razvaljani dil tista, pa se sve drugon polovicontista priklopii to tako da se krajevičvrsto spoje, onako put unutra da oba tista postanu jedno. Tako pripravljen soparnik sa sinije lagano se spusti na dobro zagrijan komin tako da rub dira komin, da je tisto koje je ležalo na siniji sada gori, pa ga se prikrije lugom i žerom i peče do po ure.Pečen se soparnik izvadi ispod luga, metlicon od luga očisti, vrati na siniju i to tako da je rub opet okrenut put gori kako bi se ona strana koja se komina dirala mogla namazat dobro pravim ujem i posut sitno nasickanim lukom. Onako po narodsku se soparnik reže na romboidne fete, a muma se uz bukaru

Za moderne domaćice teta Ivkina riceta za soparnik iz pećnice:

Zamjesi se brašno s vodom, malo uja i malo soli, ka za kruh. Podijeli se na dva dila i rastanje dvi velike tanke lepinje, malo veće od tepsije u kojoj ćete peć. Tepsiju podmazat i položit tijesto.

Blitvu narezati na komadiće i dodati narezane kapule, soli i maslinova ulja. Položiti je na tijesto u tepsiji i poklopiti drugim dijelom razvaljanog tijesta, zavrnuti fino rubove i izbockati vilicom. Peći dok ne porumeni.

Pečeno još malo poškropiti ujem i posuti sitno rezanim češnjakom.

Posluženo

postupak

komadić