Snežana je žena koja je prva na pijacu donela bamije,bob,lufu,rabarberu,zukini i još puno novih vrsta povrća.Više od 15 godina se"družimo"svake subote kad idem u nabavku,razmenjujemo recepte i tračeve.
I jedne subote sam joj prepričala Marinin recept za bob a onda je sledeće subote ona meni ispričala kako je iskoristila taj recept za punjenje patišona .Evo ga.
Snežana je žena koja je prva na pijacu donela bamije,bob,lufu,rabarberu,zukini i još puno novih vrsta povrća.Više od 15 godina se"družimo"svake subote kad idem u nabavku,razmenjujemo recepte i tračeve.
I jedne subote sam joj prepričala Marinin recept za bob a onda je sledeće subote ona meni ispričala kako je iskoristila taj recept za punjenje patišona .Evo ga.
Sastojci
Priprema
Bob očistiti,skuvati i oljuštiti zrna od opne.
Patišon tikvici odseći poklopac pa sredinu izdubiti kašičicom pazeći da se ne ošteti spoljni zid tikvice i posoliti iznutra.Odbaciti srednji deo sa semenkama a ostatak mase sitno iseći.
Slaninu iseći na štapiće,glavicu luka usitniti.
Na kašičici ulja pržiti slaninu i luk dok luk ne omekša,ako je potrebno dodati i malo vode.Kad je luk postao proziran dodati zrna boba ,usitnjenu sredinu tikvica i oljušten paradaiz.Dinstati da tikvice omekšaju,posoliti i začiniti biberom i belim lukom u prahu.Skloniti na stranu da se prohladi.
Napuniti tikvice prohlađenom masom,staviti poklopce odgore i složiti u nauljen pleh .Naliti sa 2-3 čaše bujona ili vodom u kojoj je izmrvljena povrtna kocka.
Zatvoriti odgore alu folijom i staviti u rernu ugrejanu na 200 C.Povremeno izvaditi i čačkalicom proveriti da li je tikvica omekšala.Čini mi se da mi je u rerni bilo između 35-40 minuta.
Skloniti foliju i ostaviti u ugašenoj rerni još malo da se prohladi.
Poklopac se može skinuti dok je još vruće i umesto njega staviti list trapista pa vratiti u rernu da se malo otopi.
Posluživanje
Uz zelenu salatu i kašiku pavlake odgore .
Za dane posta umesto slanine koristiti pečurke.
Kako je tebi ispao recept?
6