Smokvica cafe

Belanca umutiti sa šećerom u čvrst šam, pa dodati brašno i seckane smokve i orahe. Lagano izmešati kako bi belanca ostala čvrsta.

U tepsiju, dimenzija 45x30 (otprilike), staviti pek-papir, sipati umućenu masu i peći u unapred zagrejanoj rerni , na oko 180 C.

Pečenu koru , nakon hlađenja , iseći na pola tako da se dobiju dve kore. Ja sam sekla po dužini kako bih dobila dugačak pravougaonik, a može se iseći i po širini.

Umutiti žumanca sa šećerom pa ih skuvati na pari (ja ih kuvam u onoj posudi sa duplim dnom i traje svega par minuta).

Pred kraj kuvanja dodati čokoladu i 2 kašičice kafe.

Ostaviti da se ohladi.

Umutiti margarin (maslac) sa šećerom u prahu pa ga sjediniti mikserom sa ohlađenim filom.

Isfilovati kore.

Po receptu , ceo fil treba staviti između kora, a odozgo glazuru od čokolade. Ja sam pravila tortu za nas ukućane pa mi je lakše bilo da je i odozgo namažem filom i pospem kakaom.