Poput onih starih slatkiša od karamelizovanog šećera - fil nije previše kremast, ali je jak, intenzivan, ljubiteljima karamela uvući će se pod kožu. Recept je iz stare knjižice u kojoj sam otkrila brdo finih kolačića. Kad vam ostanu žumanca od carigradskih, iskoristite ih za ove oblatne!
Poput onih starih slatkiša od karamelizovanog šećera - fil nije previše kremast, ali je jak, intenzivan, ljubiteljima karamela uvući će se pod kožu. Recept je iz stare knjižice u kojoj sam otkrila brdo finih kolačića. Kad vam ostanu žumanca od carigradskih, iskoristite ih za ove oblatne!
Sastojci
Priprema
Žumanca mutiti sa 500 g šećera, pa dodati margarin koji ste ostavili da odstoji na sobnoj temperaturi.
Preostali šećer karamelizovati, pa u njega sipati masu od žumanaca. Kuvati na tihoj vatri dok ne provri i šećer se ne raščini.
Filovati listove oblatni dok je fil vruć, a kad se stegne, seći na štanglice.
Pošto su za ovaj fil potrebna samo žumanca, preporuka je da belanca iskoristite za carigradske oblatne. Tako ćete na stolu imati smeđe i snežno bele poslastice.
1