Složenac sašampinjonima

Operite i očistite šampinjone. Posušite ih i narežite na listiće. Luk ogulite i nasjeckajte.

Ogulite krumpir i narežite na što tanje listiće (to ćete najbolje napraviti električnim rezačem)

Na maslacu ispržite luk da postane staklast, umiješajte šampinjone i ispržite ih. Posolite, popaprite i dodajte nasjeckani peršin.

Namažite maslacem vatrostalnu posudu. Na dno metnite krumpir. Pokrijte polovicom gljiva, ponovno krumpirom, na to rasporedite preostale gljive i pokrijte krumpirom

Načinite preljev od mlijeka, jaja, brašna, soli i papra. Dobro promiješajte i prelijte preko složenca.

Pecite 40 minuta na 225 C.

slika 1 – potrebne namirnice
slika 2 – narezani šampinjoni i krumpir
slika 3 – luk se dinsta
slika 4 – na dinstani luk dodaju se šampinjoni
slika 5 – u namazanu vatrostalnu posudu slagati krumpir
slika 6 – na krumpir složiti pola šampinjona
slika 7 – red krumpira, red šampinjona – sve ponoviti
slika 8 – preliti sa umakom
slika 9 – složenac se peče
slika 10 – pečeni složenac