Moj profil
coolinarika
15.9.2023.

Slatki bao buns s malinama

120 minuta
52

Maline i bobičasto voće u kombinaciji s kremom od bijele čokolade, mascaropnea i vrhnja za šlag razveselit će ljubitelje voćnog i kremastog. Napunite kremom ohlađena peciva i dobit ćete popularni bao buns, odnosno pareno dizano tijesto u slatkoj, a nadasve maštovitoj verziji.

Maline i bobičasto voće u kombinaciji s kremom od bijele čokolade, mascaropnea i vrhnja za šlag razveselit će ljubitelje voćnog i kremastog. Napunite kremom ohlađena peciva i dobit ćete popularni bao buns, odnosno pareno dizano tijesto u slatkoj, a nadasve maštovitoj verziji.

coolinarika
15.9.2023.

Sastojci

Za tijesto:
300 g Podravka Glatkog brašna
½ žličice soli
20 g šećera
1 Dolcela Instant kvasaca
½ žličice Dolcela Praška za pecivo
180 g toplog mlijeka
Za premazivanje:
2 žlice suncokretovog ulja
Za kremu:
100 g malina
200 g mascarpone sira
50 g šećera u prahu
1 Dolcela Bourbon vanilija šećer
100 g bijele čokolade
100 g vrhnja za šlag
Za posluživanje:
svježe bobičasto voće
Lino Lada Gold
sjeckana pistacija ili lješnjaci

Priprema

1.

Od svih sastojaka umijesite glatko i čvrsto tijesto, trebat će vam barem 10 minuta miješenja.

2.

Stavite ga u posudu, pokrijte krpom ili prozirnom folijom i ostavite da se udvostruči.

3.

Zatim ga razvaljajte na debljinu oko 4 – 5 mm pa izrežite krugove promjera oko 10 cm.

4.

Svaki kruh premažite s malo suncokretova ulja, preklopite na pola i lagano pritisnite valjkom na preklopu.

5.

Stavite na komadić papira za pečenje i ostavite da stoji pod krpom još 30-ak minuta.

6.

Dok se peciva dižu, pripremite kremu.

7.

Maline usitnite i protisnite kroz sito kako biste se riješili tvrdih dijelova.

8.

Pomiješajte ih sa mascarponeom, šećerom, bourbon vanilija šećerom i otopljenom bijelom čokoladom, a zatim u to umiješajte ohlađeno vrhnje za šlag i izmiksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.

9.

Lonac s vodom zakuhajte, pa na njega stavite nastavak za kuhanje na pari, bez da dodiruje vodu.

10.

Možete koristiti i metalno cjedilo ako nemate drugu opciju.

11.

Kad voda zakuha, u nastavak za kuhanje na pari stavite 3 – 4 peciva zajedno s papirom, poklopite i kuhajte 10-ak minuta tj. dok se peciva ne napuhnu i budu kuhana u sredini. Ohladite.

12.

Svako pecivo napunite kremom i pospite voćem, pistacijom i Lino Ladom.

Posluživanje

Poslužite odmah ili ohladite do posluživanja. 

Savjet

Od ove količine sastojaka možete dobiti 8 komada.

  • Kuhani-desert(1)
  • Desert(1)
  • Maline-desert(1)
  • Fini-desert(1)
  • Buns(1)
  • Slatki bao buns (1)
  • Dolcela Prašak za pecivo(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)