Slane tortice s tri vrste sira

Podloga: Četiri kalupa za tart (moji su promjera 10 cm) namažite maslacem. Tijesto izrežite na četiri kruga i stavite u kalupe. Dno lagano izbodite vilicom. Pećnicu upalite na 180 stupnjeva.

Punjenje: Pancetu narežite na kockice, poriluk operite i narežite na kolutove, a mrkvu očistite i naribajte. Na maslinovom ulju kratko popecite pancetu, dodajte poriluk i mrkvu i pecite par minuta. Sklonite s vatre i ostavite dok pripremite smjesu od sireva. U zdjeli razmutite vilicom jaje, dodajte mileram, krem sir, parmezan i mozzarellu narezanu na male kockice. Začinite po želji (pazite na sol jer je panceta slana). Na kraju dodajte pečenu pancetu, poriluk i mrkvu. Sve dobro promiješajte. Smjesom napunite kalupe s tijestom. Pecite oko 35 minuta (dok ne porumeni).