Moj profil

Skuša starog ribara

45 minuta
10

Iskustvo pravog ribara primijenite u vlastitoj kuhinji i osvojite novo kulinarsko područje kombinacijom riblje juhe, rolica fileta i palente.

Iskustvo pravog ribara primijenite u vlastitoj kuhinji i osvojite novo kulinarsko područje kombinacijom riblje juhe, rolica fileta i palente.

Sastojci

za
2 skuše (4 fileta skuše)
150 g blitve
2 češnja češnjaka
200 g mrkve
200 g poriluka
Za prilog

Priprema

1.

Skuše isfiletirajte da dobijete 4 fileta. Kosti i glavu stavite kuhati u 1 l vode.

2.

Dobivenoj ribljoj juhi dodajte 2 povrtna temeljca za jelo i kratko prokuhajte.

3.

Listove blitve i mrkvu skuhajte i ocijedite.

4.

Na filete položite blitvu, premažite protisnutim češnjakom, posolite, popaprite i preko svega stavite štapiće mrkve (tako da krajevi mrkve vire van fileta).

5.

Filet zarolajte i učvrstite čačkalicama ili nabodite na štapić ražnjića.

6.

Rolice stavite kuhati u pripremljeni temeljac i kuhajte 10 minuta.

7.

Na 2 žlice zagrijanog maslinova ulja stavite papriku narezanu na kockice i pirjajte uz podlijevanje temeljcem dok ne omekša.

8.

Poriluk narežite na kolutiće, uvaljajte u brašno i popecite na maslinovom ulju dok ne postane hrskav.

9.

Palentu skuhajte tako da u 350 ml posoljene vode dodate 20 g maslaca i umiješate kukuruznu krupicu.

10.

Kuhajte uz miješanje 10 minuta, a zatim izlijte u nauljeni kalup.

Posluživanje

Rolice od skuše poslužite s palentom, pirjanim paprikama i prženim porilukom.

Savjet

Kod posluživanja rolice ribe nakapajte maslinovim uljem.

  • Temeljac-za-jela-povrtni(1)
  • Blitva(1)
  • Inmagazin(1)
  • Papar-mljeveni(1)
  • Blagdani-s-podravkom(1)
  • Bijelo-brasno-ostro-tip-400(1)
  • Kuhajte-s-podravkom(1)
  • Kukuruzna-krupica(1)
  • Maslinovo ulje(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)