Opet smo imali škarpinu- ovaj put s malo drugačijom garniturom, ma divno, zdravo i brzo jelo!
Opet smo imali škarpinu- ovaj put s malo drugačijom garniturom, ma divno, zdravo i brzo jelo!
Sastojci
Priprema
Očistite škarpine i to tako da prvo kuhinjskim škarama odrežete bodlje, a onda ih očistite od krljušti.
U otvor svake ribu stavite malo peršina i češnjaka, a onda ih posolite i polijte maslinovim uljem.
Složite ih u vatrostalnu zdjelu, pokrijte aluminijskom folijom, dobro zatvorite.
Stavite ih peći oko pola sata na 200°C.
Za garnituru stavite kuhati krumpire i posolite ih.
Probajte vilicom da li su kuhani i ako su pred kraj kuhanja, stavite tikvice koje ste oprali i izrezali na kockice.
Kad se garnitura skuhala, ocijedite vodu, posolite, dodajte češnjak i začine, te dobro promiješajte.
Posluživanje
Poslužite uz vino i krišku limuna.
Orada na sličan način
Na sličan način radim i ostale ribe, uvijek kod garniture radim varijacije od blitve, kelja, špinata, cikorije, tikvica i slično, već prema stanju u mojem hladnjaku. Začini koje dodajte su bitni i daju jelima vrlo lijepu aromu, a ribu posebno podcrtaju okusom i mirisom.
14