Ekstra brze, odmah se peku bez čekanja da testo naraste a onda se kratko provuku kroz šerbet. Još jedan starinski recept moje svekrve kojoj priznajem da je pravi maestro za testa.
Ekstra brze, odmah se peku bez čekanja da testo naraste a onda se kratko provuku kroz šerbet. Još jedan starinski recept moje svekrve kojoj priznajem da je pravi maestro za testa.
Sastojci
Priprema
Najpre skuvati šerbet od vode i šećera sa limunom isečenim na kolutove i ostaviti da se ohladi.
Suvi kvasac izmešajte sa prosejanim brašnom.
U prosejano brašno izmešano sa kvascem dodajte sve ostale sastojke (mleko neka bude mlako).
Uviti kifle i poređati na pleh sa pek papirom.
Vruće kifle samo vrlo kratko umočiti u hladan šerbet , tek “provući” . Umočene kifle.
Posluživanje
Kifle ne budu sočne toliko da se cede (kao tulumbe, urmašice i sl.) već upiju od šerbeta samo toliko da budu mekane.
Testo je masno i, uz posipanje vrlo malo brašna po stolu, razvlačenje ide jako brzo.
Umesto na 5, testo se može podeliti i na 10 jufki koje će te malo razvući pa podeliti na 4 dela i uviti kiflice.
Hvala Suzyci sto je izmerila zapreminu soljice, a tebi MacheMache jedno veliko hvala na lepim recima i fotografijama. Pozdrav 😁
Konačno sam ih pravila, super su jer se naprave za tren oka, a isto tako i nestanu 😁... Divne su, evo i neka sličica... Pozz
42