Ovaj recept potiče iz Makedonije, i je vrlo sličan Sandynom Sečenicom i Pavloskinom Kokmiškom i razlika je u malim nijansama i način izrade. Recept mi je dala moja mama iz Makedonije. Sve vas pozdravljam i prijatan dan vam želim !!!
Ovaj recept potiče iz Makedonije, i je vrlo sličan Sandynom Sečenicom i Pavloskinom Kokmiškom i razlika je u malim nijansama i način izrade. Recept mi je dala moja mama iz Makedonije. Sve vas pozdravljam i prijatan dan vam želim !!!
Sastojci
Priprema
Malo tople vode, 1 žličicu šečera i kvasac ostavimo da nadođe
Sa brašnom i uljem i još 1 žličicu šečera i tople vode zamjesimo testo.
Odmah testo razdelimo na 15 loptica.
OD 5 loptica razvučemo koru u veličini tepsije i je namažemo sa margarinom.Prvu koru stavimo u nauljenu tepsiju i stavimo nadrobljeni sir ili posoljenu skutu.Isto uradimo i sa drugih loptica, po pet druga kora, isto namažemo margarinom, postavimo odozgo , stavimo sir, i na kraju od poslednjih 5 loptica razvučemo tretu koru koju ne mažemo margarinom.
Odmah nasečemo kockice i tepsiju stavimo u nezagrejanu pečnicu, uključimo pečnicu na 180-200 stupnjeva, i ostavimo sečenicu unutra, koja če postepeno da udvostruči veličinu i istovremeno če početi da se peće.
Pecite dok ne dobije zlatno rumenkastu boju , kada izvadite isprskajte sa hladnom vodom i pokrijte krpom.
Cjela Sečenica
Sechenica od Sandykanada
Kokmishka od Pavloska
Posluživanje
U ovu sečenicu ide samo pola kvasca i ne treba prvo da narasne tjesto, zato što pri izradu loptica i dok ravučete tjesta lakše se radi i mesi. Ako je tjesto več naraslo onda je teško razvuči tjesto. Pa još i to da tjesto puuuuno naraste i je visoko.
Kako je tebi ispao recept?
24