Jelo sa jelovnika naših baka i svih onih rođenih 50 i neke.
Jelo sa jelovnika naših baka i svih onih rođenih 50 i neke.
Sastojci
Priprema
Listove vinove loze kratko skuhati u vodi u koju je dodano 2 žlice octa. Izvaditi da se ohlade.
Skuhati rižu.
Zamjesiti smjesu za sarmice:
sitno kosani luk, ocjeđena riža, ječam (ne treba prethodno skuhati), mljeveno meso, jaje, sol, papar i pola vezice nasjeckanog kopra
Zamotati sarmice i slagati ih u posudu za kuhanje. Preliti vodom toliko da sarmice budu prekrivene vodom. Malo posoliti. Kuhati na laganoj vatri 40tak minuta.
PRIPREMA BEŠAMELA:
Otopiti maslac, dodati brašno, zaliti mlijekom i dodati sol, papar. Kad se umak zgusne skinuti s vatre i dodati sitno nakosan preostali kopar.
Bešamel dodati u posudu sa sarmicama i kuhati još 10tak minuta.
NAPOMENA:
Umjesto bešamela može se napraviti zaprška od maslaca i brašna, dodati sitno sjeckani kopar i kada se jelo skine sa vatre kiselo vrhnje.
Posluživanje
Poslužiti sa kuhanim mladim krumpirom na koji smo nasjeckali vlasca.
Pošto, vidim volite sarmice od vinovog lišća, možda će vem ovo pomoći da ih ostavite za zimu. Vaše sarmice izgledaju neodoljivo.🙂❤️ Ili možda vi imate neku ideju za čuvanje?
Kako je tebi ispao recept?
1