Moj profil
dusa79
12.12.2020.

rösti-topped chicken and pancetta PIE

120 minuta
13

Prefina pita od piletine sa pancetom,porilukom,gljivama te prekrivena pecenim krompirom

Prefina pita od piletine sa pancetom,porilukom,gljivama te prekrivena pecenim krompirom

dusa79
12.12.2020.

Sastojci

za
1 pile (1,8-2,o kg)
1 mrkva,1,celer,pola glavice luka,nekoliko zrna bibera
1,25 kg krompira
225 gr sitno sjeckane pancete
250 gr gljiva
800 gr poriluka
3 kasike tarragona svjeze isjeckanog
3 kasike Pšeničnog glatkog brašna
250 ml vrhnja za kuhanje
bibera i soli
125 gr putera /maslaca

Priprema

1.

U veliku serpu staviti vodu,pile,mrkvu,celer i pola glavice luka te zrna bibera i soli.Kuhati 1 h i 20 min.Po potrebi dolivati vodu (kasnije ce biti potrebno 600 ml pilece supe za pripremu sosa.

2.

Krompir oprati(ostaviti koru)  i staviti na pek papir te peci 45 min.

3.

U medjuvremenu odvojeno proprziti slaninu i gljive.

U posebnoj posudi rastopiti 50 gr putera,dodati lisce taragona i isjeckan poriluk.Prziti oko 10 min. te dodati brasno ,promjesati kratko te zaliti sa 600 ml pilece supe.Mijesati sve i kuhati par minuta dok se tecnos ne redukuje a sos postane srednje gust.Maknuti sa sporeta te dodati vrhnje za kuhanje

4.

Kuhano pilece meso isjeckati.dodati u sos pilece meso,gljive i slaninu.Posoliti i pobberiti ako treba.Sipati u posudu za pecenje.

5.

Peceni krompir oguliti te naribati na krupno rende i rasporediti preko piletine.Na kraju preko krompira staviri malo putera i pitu peci u zagrijanoj rerni 40 min.

  • Chicken-pie(1)
  • Pita-slana(1)
  • Pita-sa-piletinom(1)
  • Krumpir(1)
  • Gljive(1)
  • Krompir(1)
  • Sl(1)

13

i ja isto 😉 pusa

Estragon mi je poznat, nisam znala da je to isto! 😉 Hvala ti na odgovoru, volim uvijek nešto naučiti... 👋

 taragon ili estragon je zacin.Koristi se kao susen ili svjez za rzane salate,uz piletinu,tunjevinu,variva i sl. za zimnicu takodje.Specificnog je mirisa i ukusa a naravno u ovom receptu se moze i izostaviti ako vam neodgovara 😉 lije pozdrav draga Evice 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)