Rižoto sa dve vrste paradajza i paprikom

Sitno iseckajte ljutiku i čen belog luka. 

U šerpu sipajte maslinovo ulje, ugrejte ga, pa dodajte sitno seckane obe vrste luka. Dodajte i sitno seckanu ovu ili neku drugu vrstu ljutkaste paprike. Uz stalno mešanje dinstajte koji minut, tj sve dok luk ne omekne. 

Dodajte i pirinač, pa opet uz mešanje dinstajte sve zajedno. 

Polako počnite da dodajete povrtni bujon i to kutlaču-dve, pa kuvajte uz mešanje sve dok pirinač ne upije tečnost. Ovo ponoviti nekoliko puta.

Dok se pirinač kuva u drugu šerpu sipajte vodu, dovedite je do ključanja, pa samo na trenutak spustite paradajze, kojima ste napravili krst sa donje strane. Paradajze izvadite odmah u posudu u kojoj je hladna voda i oljuštite ih. Iseckajte ih na polovine pa na četvrtine, izvadite sredinu i ostatak iseckajte na kockice. 

Posle drugog ili trećeg dodavanja bujona, dodajte i sok od paradajza, na kockice seckan paradajz i paradajz pelat. Sve dobro promešajte, pa kuvajte sve dok ne potrošite celu količinu bujona. 

Pred kraj kuvanja posolite po ukusu, dodajte rendani parmezan i puter. 

Servirajte odmah uz sveži bosiljak