Rižoto pripremajte u tavi s tankim dnom tako da, kada je skinete s vatre, jelo odmah prestane kuhati.
Moj profil
Talijani rižu uzgajaju već stoljećima i u međuvremenu su razvili fantastične recepte. Najpoznatiji je, dakako, risotto kao dobrodošli predah od tjestenine. Ovaj je prijedlog poseban po dodatku bundeve i pravog furlanskog tokaja!
Talijani rižu uzgajaju već stoljećima i u međuvremenu su razvili fantastične recepte. Najpoznatiji je, dakako, risotto kao dobrodošli predah od tjestenine. Ovaj je prijedlog poseban po dodatku bundeve i pravog furlanskog tokaja!
Sastojci
za
Priprema
1.
U litru kipuće vode stavite Vegetu i prokuhajte pet minuta.
2.
Na polovici ugrijanog maslaca popecite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast, dodajte bundevu narezanu na kockice, podlijte dijelom vina, pustite da ispari, pa dodajte dio pripremljenog temeljca.
3.
Kada bundeva na pola omekša, dodajte rižu i nastavite pirjati uz dolijevanje temeljca.
4.
Pred kraj kuhanja jelo skinite s vatre, dodajte preostalo vino i maslac, pa umiješajte naribani sir montasio.
5.
Sve zajedno dobro promiješajte, poklopite i ostavite neka stoji oko minutu.
Posluživanje
Rižoto poslužite na toplim tanjurima s pršutom.
Savjet
A dotični pršut St. Danielle je pretpostavljam furlanski pršut San Daniele koji je emigrirao u Francusku te onda promijenio spol i ime?
#1 jelo se poslužuje s pršutom, što možete vidjeti ispod pripreme recepata, u savjetima za posluživanje. Iz tog razloga pršut se nalazi u imenu recepta.
#2 Temeljac je opisan u točki 1. pripreme recepta: voda + Vegeta = temeljac :)
4