Rižoto je gotov kada je riža al dente, a umak gust i kremast.
Moj profil
Rižoto à la milanese je gastrodelicija poznata diljem svijeta, a nastala u Italiji. Posebnu zlatnastu boju ovom jelu daje šafran, a okus pojačavaju vino i parmezan. Ukoliko još niste, pravo je vrijeme da se upustite u pripremu ovog jednostavnog, a posebnog jela.
Rižoto à la milanese je gastrodelicija poznata diljem svijeta, a nastala u Italiji. Posebnu zlatnastu boju ovom jelu daje šafran, a okus pojačavaju vino i parmezan. Ukoliko još niste, pravo je vrijeme da se upustite u pripremu ovog jednostavnog, a posebnog jela.
Sastojci
za
Priprema
1.
Temeljac pripremite tako da u 1,3 l vrele vode dodate kokošje kocke i promiješate.
Pripremljeni temeljac držite na toplom.
2.
U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje i žlicu maslaca.
3.
Dodajte sitno narezani luk, posolite i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Zagrijavajte na umjerenoj vatri uz miješanje da omekša.
4.
Dodajte rižu, popecite 1 minutu miješajući da se riža temeljito prekrije umakom.
5.
Šafran izmrvite u vino, pa sve zajedno dodajte u rižu.
6.
Pirjajte uz miješanje da se vino upije.
7.
Zatim dodajte šalicu toplog temeljca i kuhajte na umjerenoj vatri neprestano miješajući dok se tekućina potpuno ne reducira, odnosno upije.
8.
Nastavite dodavati po ½ šalice temeljca stalno miješajući.
9.
Rižoto po potrebi posolite i popaprite.
Posluživanje
Umiješajte sir, 1 žlicu maslaca i peršin te odmah poslužite.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara