Ovo je kontinentalni način spremanja svježe morske ribe, na umjereniji način od mojih Slavonaca, a ništa ne smeta ako se i morske i slatkovodne ribe pomješaju, pa neka se to zove "FIŠ-ET" ili "BRU-FIŠ"...to sam kuhao i od ugora…
Ovo je kontinentalni način spremanja svježe morske ribe, na umjereniji način od mojih Slavonaca, a ništa ne smeta ako se i morske i slatkovodne ribe pomješaju, pa neka se to zove "FIŠ-ET" ili "BRU-FIŠ"...to sam kuhao i od ugora…
Sastojci
Priprema
izdinstajte luk, lagano posolite
dodajte ostalo naribano ili sitno nasjeckano povrće, i dinstajte dok ne omekša
dodajte crvenu papriku i pasiranu rajčicu, te lovor i promješajte
podlijte vodom i kuhajte temeljac dok se ne raskuha po ukusu …
dodajte ribu nasječenu na zalogaje, dolijte vode dok ne prelije sastojke cca 2 l
dodajte kosani češnjak i kosani peršin te vino
još začinite po ukusu (ljutina i sol)
kuhajte 20-25 min i pustite da se odmori 1/2 h
obavezan huuuu kuhara na kraju u kotlić
Posluživanje
Servirati se može sa širokim rezancima, žgancima, a čak se mogu ukuhati “nokleci”...
Bass je grgeč, fina riba, grabežljivac, gustoća je po ukusu, može se srevirati s prilogom , hvala, dobar tek
Odlican!!! Ja sam koristila smrznute Basa filete (ne znam koja je to riba) i malo nam je gusce ispao ali ne da smo gustali. Hvala Arsicu mnogo 👋
Moj naklon, godi ušima ...👍
Ovako je ispalo drugima
11Komentara