Repovi škampi ili kozica u pivskom tijestu

U zdjeli pomiješajte žumanjke i sol. Dodajte hladno pivo i brašno s praškom za pecivo te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Tijesto pokrijte i ostavite u hladnjaku da odmori 15-20 minuta. 
Bjelanjke i 1 prstohvat soli istucite u mekani snijeg i lagano umiješajte u tijesto. Ako je tijesto pregusto, dodajte malo piva, ako je rijetko, malo brašna.
Za obično tijesto umjesto piva stavite mlijeko.

Svježe škampe u ljusci je najbolje staviti malo u led kako bi se lakše čistili. Očišćene repove osušite papirnatim ručnikom, posolite i pospite origanom. U  pivsku smjesu ubacite po nekoliko komada škampa od puta, vadite u zagrijano duboko ulje i pržite do zlatno žute boje.
Izvadite na papirnati ručnik da upije višak ulja.
Poslužite uz pržene krumpiriće s kriškama limuna i tartar umakom.