Mene tjestenina baš hoće. Volim praviti tjesteninu sama, mijesiti, biti u dodiru sa tijestom, brašnom. Jednom je u šali moja mama rekla:"..ti si u prošlom životu bila debela Talijanka sa čoporom djece i stalno si mijesila…". Paaa, kad sam zamislila tu sliku, nije mi bila mrska, dapače, sviđa mi se ta pomisao!
Mene tjestenina baš hoće. Volim praviti tjesteninu sama, mijesiti, biti u dodiru sa tijestom, brašnom. Jednom je u šali moja mama rekla:"..ti si u prošlom životu bila debela Talijanka sa čoporom djece i stalno si mijesila…". Paaa, kad sam zamislila tu sliku, nije mi bila mrska, dapače, sviđa mi se ta pomisao!
Sastojci
Priprema
Sameljite šunku i sir u multipraktiku da dobijete kremast nadjev.
Zamijesite tvrdo tijesto za rezance, razvucite ga na mašini za rezance ili valjkom što tanje.
Na trake tijesta stavite nadjev , preklopite , pritisnite prstima, odrežite višak tijesta , stavite raviole kuhati u slanu vodu , koju ste pristavili na šporetu.
Vadite raviole rupičastom žlicom u jedan pleh za pečenje.
Mlijeko za bechamel zakipite, u njega dodajte brašno, koje ste pomiješali s uljem, dodajte ostale sastojke za umak, kuhajte još par minuta, da se zgusne.
Umak prelijte preko raviola. (Naravno, ne morate ih zapeći, možete i upotrijebiti neki drugi umak, ili samo vrhnje…)
Pecite u pećnici dok ne dobije lijepu boju odozgo, na 180°C oko pola sata, do 40 minuta.
Posluživanje
Poslužite uz zelenu salatu. Ovakve raviole se može skuhati i zamrznuti, pa ih samo prelijete umakom (ne mora to biti bechamel).. Ne moram ni reći, ovakve raviole se može napraviti i sa punjenjem od 4 sira, mesom, pršutom, špinatom, orasima i sirom, pa čak i slatkim nadjevom! Odlično uz ovo ide bijelo vino.
MaraL,tijesto rastanjujem prvo na poziciji 3, onda na poziciji 5, provučem nekoliko puta dok ne dobijem lijepu i tanku ploču, a onda na poziciji 6, ili 7, koje su na tanje. Nije teško, malo vježbe treba samo...
Kako je tebi ispao recept?
17