Moj profil
Jelicko
Jelicko
2.2.2013.

Ravioli od mrkve sasirom, špinatom ipršutom

4
Ravioli od mrkve sa sirom, špinatom i pršutom

Kišni dan obojan narančastom bojom:) (uz to Juha od mrkve i bučinih sjemenki)

Kišni dan obojan narančastom bojom:) (uz to Juha od mrkve i bučinih sjemenki)

Jelicko
Jelicko
2.2.2013.

Sastojci

Za raviole:
dvije veće mrkve
jedno jaje
muškatni oraščić
maslinovo ulje
oštro brašno
Za punjenje:
20 dkg svježeg sira
13 dkg pršuta
šaka blanširanog špinata, mladi luk
sol, papar
maslinovo ulje
Za premaz:
jedno jaje
Za umak:
žlica do dvije punjenja za raviole ( od ovog omjera ispalo mi je 50 raviola,a ostatak punjenja sam iskoristila za umak)
slatko vrhnje
sir ribanac ( posuti na kraju)
Ili umjesto svega navedenog, za umak može poslužiti i chili.

Priprema

1.

Mrkvu prvo skuhamo da omekša. Potom  je u doradimo u multipraktiku zajedno sa jajetom, malo maslinova ulja i malo muškatnog oraščića.Nakon toga, smjesi dodamo brašno. Tijesto mora biti fino i meko; kada smo gotovi, tijesto bi trebalo odmarati nekih 15 minuta.Tada tijesto razvaljamo na široke trake. Koristila sam valjak, ne mašinu za tjesteninu.

Image
2.

Sir pomiješamo sa špinatom  i mladim lukom koje smo nasjeckali i pršutom narezanim na kockice. Dodamo malo maslinova ulja, posolimo i popaprimo.

Image
3.

Oblikujemo krugove za raviole i premažemo jajetom.

Image
4.

Dodamo nadjev...

Image
5.

I oblikujemo raviol...

Image
6.

ili tortelin

Image
7.

Punjenje raviole kuhamo vrlo kratko, najviše pet minuta.Kada su kuhani promiješamo raviole zajedno sa umakom.

Osim navedenog umaka, raviole se može poslužiti i sa čili papričicom koju smo nakratko popržili na maslinovom ulju.

2Komentara

Jelicko
Autor

Super🙂

ma mislim da se s lukom ne može pretjerati, pogotovo ako odgovara nepcu🙂

srdana

Hvala na receptu! Odlično je ispalo samo sam malo pretjerala sa lukom

Ovako je ispalo drugima

Image
Image

Recepti koji koriste slične sastojke

Slični recepti, a opet različiti