Jedna od najljepših autohtonih torti, najčešće u obliku štangice ili u okruglom obliku puža. Recept sam dobila od suprugove tete koja je sa otoka Raba, okus njene Rapske torte mi je daleko bolji od svih koje sam do sada probala.
Jedna od najljepših autohtonih torti, najčešće u obliku štangice ili u okruglom obliku puža. Recept sam dobila od suprugove tete koja je sa otoka Raba, okus njene Rapske torte mi je daleko bolji od svih koje sam do sada probala.
Sastojci
Priprema
ZA TIJESTO:
U široku posudu dodajte jaja, šećer, brašna, žlica masti, malo soli rastopljeno u par žlica vode, zamijestite tijesto, ako je pretvrdo dodajte vrlo malo mlijeka tek toliko da fino oblikujete tijesto.
Zatim tijesto zamotajte u foliju i pustite bar sat vremena da odstoji u hladnjaku.
Dok se tijesto hladi, bademe oparite u vrućoj vodi i ogulite dobro kožicu. Oguljene bademe dobro osušite i tada sameljite.
FIL:
U posudu dodajte samljevene bademe, šećer, vanilin šećer, pola korice limuna i naranče, sve dobro promiješajte, zatim dodajte jaja pa sve opet dobro promiješajte, na kraju se dodaje Maraskino koji torti daje fenomenalan okus i miris.
Napravite kroj od kartona (u obliku štangice) i po tom obliku režite donji dio tijesta. (Kotačićem se reže tijesto)
Na donju podlogu stavite fil, a zatim se od tijesta prave tanke trakice i prstima se lagano utiska tijesto oko fila u obliku čipke.
Pecite ju na 120-150° oko 35-40 minuta, zatim ju pustite da se malo ohladi, na kraju ju lagano poprskajte maraskinom i šećerom u prahu.
SAVJETI:
Pazite da vam pećnica bude jako dobro ugrijana inače će vam se torta sva raspasti. Pazite na tortu tijekom pečenja, gotova je kada se malo zarumeni, vrlo brzo bude gotova, ovisi od pečnice do pećnice.
Obavezno pecite na papiru za pečenje.
Posluživanje
Poslužujem ga uz domaći limunčelo, a savršeno ide i uz kavicu. :)
Hvala Vam svima, puno vremena svakako uzme priprema Rapske torte, idući put ću je sigurno tek za neki blagadan ili za svečane prilike praviti jer uz malu bebu je teško naći vremena za zahtjevnije recepte. 🙂
ThePega ja bih na tvom mjestu prvo po receptu napravila, pa poslije mijenjaj po svom, smanji ili dodaj kako ti što bude odgovaralo 🙂
10