Pureća prsa narežite na 4 tanka šnicela. Začinite solju i paprom i ostavite da odstoje pola sata.
U velikoj tavi rastopite maslac i na srednje jakoj vatri pecite šnicele s obje strane dok ne porumene.
Izvadite na tanjur i poklopite da se ne ohlade.

Paprike narežite na trakice i popržite na masnoći od mesa. Kad omekšaju i počnu dobivati ​​boju, ulijte malo vrhnja za kuhanje, dodajte senf, papar i još malo soli. Sve dobro izmiješajte pa ulijte ostatak vrhnja.
U umak dodajte šnicele i kratko prokuhajte.
Poslužite uz prilog po izboru.