Pošto nisam bila zadovoljna receptima koji su mi se nudili za punjene patlidžane pokušala sam da sama nešto smislim. Rezultat toga je recept koji slijedi. Nadam se da će vam se svidjeti kao sto se svidio mom mužu koji često traži da mu spremam ovo jelo.
Pošto nisam bila zadovoljna receptima koji su mi se nudili za punjene patlidžane pokušala sam da sama nešto smislim. Rezultat toga je recept koji slijedi. Nadam se da će vam se svidjeti kao sto se svidio mom mužu koji često traži da mu spremam ovo jelo.
Sastojci
Priprema
Oprane patlidžane očistite od peteljki, prerežite uzduž na pola i izdubite.
Pržite meso dok ne promijeni boju. Ja obično svakom mesu dodam malo šećera da ubije 'ukus krvi', tj. da mesu da slast i izvuče svu aromu iz njega.
Crni luk i Izdubljeni sadržaj izrežite na sitne kockice.
Ove sastojke dodajte mljevenom mesu i nastavite dinstanje.
Posolite, pobiberite, dodajte začine za picu i dodajte ili paradajz (svježi ili iz konzerve) ili kečap. Smjesu kuvajte dok sav sok ne ispari.
Ovom smjesom punite patlidžane tako da samo pokrije njihovo dno.
Preko ovoga stavite tanak sloj bešamel sosa kojeg ste prethodno pripremili i,
krišku ili dvije sira gaude.
Završite smjesom od mesa i nasjeckanih patlidžana. Poredjajte na pleh i pecite u statičkoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta (ja obično postavim pleh aluminijskom folijom i izmedju patlidžana postavim loptice od folije da ih drže u mjestu).
Kad su patlidžani gotovi (kad sasvim omekšaju, ali još uvijek mogu da se izvade u jednom komadu), izvadite ih iz rerne, pospite ih izrendanim parmezanom i stavite ih u rernu da se zapeku još nekoliko minuta.
Posluživanje
Patlidžani se mogu servirati i u maloj "barci" od aluminijske folije i služiti u njoj.
Kako je tebi ispao recept?
4