Cijela kuća miriši dok se peku, a nestanu u par sati. Svi stalno pitaju za njih, a peku se često... od običnog okupljanja i vikenda pa do rođendana i berbe!! Probajte zašto!!!
Cijela kuća miriši dok se peku, a nestanu u par sati. Svi stalno pitaju za njih, a peku se često... od običnog okupljanja i vikenda pa do rođendana i berbe!! Probajte zašto!!!
Sastojci
Priprema
Stavite u zdijelu 1,2 kg glatkog brašna, 2 pakiranja suhog kvasa (može i sviježi - pripremite kao i obično), jednu veliku žlicu soli, 400 gr kiselog vrhnja (2 čašice), 2 dl ulja i 4 dl mlijeka. Dobro umijesite i ostavite da se digne (barem 1 sat, ja često ostavim i 2, čak i 3). Savjet: zamijesite tijesto uz pomoć miksera s kilom brašna, a 200 grama dodajte naknadno te umjesite rukama. Ako biste stavili svih 1,2 kg postoji mogućnost da mikser pregori jer je tijesto prečvrsto, naročito ako je neki slabiji mikser.
Kad se tijesto digne, izvažite ga i podijelite na 6 jednakih hrpa. Pripremite sir i šunku. U opisu posluživanja navela sam potrebu količinu.
Svaku hrpicu tijesta razvaljajte i razrežite na 8 dijelova. S obzirom da imate 6 hrpa, dobit ćete ukupno 48 klipića. Na svaki dio stavite šnitu šunke i štapić sira.
Kad se stavi štapić sira, super dođe da se lakše namotaju klipići :)
Stavite klipiće na namašteni protvan ili pek papir, premažite razmućenim jajem (može i samo žutanjkom) i posipajte sezamom.
Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. I nakon toga uživajte :)
Posluživanje
Ja najčešće punim s narezanom šunkom, tako mi je najjednostavnije i nemam brige s rezanjem. Zamolim tetu u dućanu da je tanko nareže, a mjera mi je: 1 šnita je otprilike 10 grama. Znači, ako radim 48 klipića, potrebno mi je otprilike 480 grama šunke, tj oko pola kile. Sira treba manje, također zamolim tetu da mi nareže debele šnite sira (oko pola cm), a ja doma svaku šnitu izrežem na 8 štapića.
Ovi klipići ispadnu mali, pa ako želite malo veće tj. one standardne, podjelite tijesto na tri, a ne šest hrpa. Dobit ćete 24 "poštena" klipića. Tada možete smanjiti i broj šunke i sira, bit će svejedno dovoljno.
Jednom sam ih pravila i dobila komplimente! Jedno pitanje s obzirom da nisam tolko iskusna, da li bih mogla zamjesiti tjesto i ostaviti da se diže ujutro prije posla a popodne razvaljti i praviti klipiće? To bi stajalo onda nekih 8 sati.
draga tina123, kaj da ti velim - otkako sam otkrila ovaj rcp, ništa nam drugo nije fino, izvrsni su i drugi dan, pahuljasti i meki, tko ne vjeruje, neka proba. tebi 😘 za rcp 😋. sličice su tamo, u nekoliko faza, često rađeni pa kad se stigne, slika se. 👋
13