Punjene smeđe gljive ili šampinjoni

Koristiti što veće smeđe gljive ili šampinjone.

Odvojiti stapke od klobuka pa ih usitniti na dasci.

U tavi zagrijati maslac pa na jakoj vatri popržiti usitnjene stapke i sitno rezan češnjak. Kad gljive počnu rumeniti, ubaciti grubo narezan špinat, sol i papar i kratko miješati na vatri samo da špinat uvene. Na kraju umiješati krem sir i kad se otopi, maknuti sa vatre.

Posudu za pečenje namazati maslinovim uljem, poslagati gljive i napuniti ih nadjevom.

Pomiješati parmezan i krušne mrvice i obilato posuti gljive. Na kraju malo poprskati maslinovim uljem.

Gljive peći 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 190°C.

Poslužiti tople.