Punjene paprike ala moja mama, koja je u mojim ocima genius u kuhinji i koju jos dan danas poslije 4 godine braka imam na speeddial za 911 emergency cooking. Konacno sam se naucila i ja spremati punjene paprike pa da podjelim sa vama inace me muz zeza odkad sam se naucila da ce mo se pretvoriti u njih hehe:)
Punjene paprike ala moja mama, koja je u mojim ocima genius u kuhinji i koju jos dan danas poslije 4 godine braka imam na speeddial za 911 emergency cooking. Konacno sam se naucila i ja spremati punjene paprike pa da podjelim sa vama inace me muz zeza odkad sam se naucila da ce mo se pretvoriti u njih hehe:)
Sastojci
Priprema
Paprike operite i posusite zatim ih izcistite iznutra.
U malo vecu zdijelu izrendaj te oguljeni luk te dodaj te meso, opranu rizu, vegetu, biber, crvenu papriku, ulje i mlaku vodu sve dobro rukama promijesajte.
U malu zdijelicu pomijesajte fant sa pola case mlake vode i pustite da odstoji 10 minuta, zatim i to dodaj te u smjesu od mesa i promijesaj te sve jos jednom.
Sa tom smjesom punite paprike i slazite ih u serpu, kada su sve poslozene paprike dodaj te u serpu vode, voda treba da dodje do pola paprika a ne da prekrije ih voda.
Zatim na srednjoj vatri neka se kuhaju jedno 30-40 minuta.
Kada su paprike kuhane onda u serpicu stavite brasno i ulje i przite na laganoj vatri dok brasno ne dobije malo smedjkastu boju, zatim dodaj te vegetu, biber i crvenu papriku i jos malo proprzi te oko jedno 5 minuta. Kada je zaprska gotova dodaj te u nju casu vode i paradajz sos i neka kuha jos neki 10 minuta uz neprestano mjesanje.
Zaprsku ulite u serpu di su paprike promijesaj te sve skupa i poklopite neka se paprike jos kuhaju 15-20 minuta. Gotovo uzivaj te u divnom mirisu koji se siri vasem domu:).
Posluživanje
Inace moja pametna mamica mi je rekla da sebi olaksam kada je sezona paprika, kupim dosta paprika napunim ih i podijelim u kesice koliko cu od jednom ispeci u svaku kesicu ja stavim po 7 ili 8 i onda ih stavim u freezer(ja mislim kaze se zamrzivac) i imam ih cijeli godinu kada ih ocu peci izvadim ih i u serpu i za cas su pecene:). Eto tko bi se ovo sjetio po ovome predlogu samom je moja mama genijalna bar u mojim ocima:))).
Probala ovaj vikend, ispale su fenomenalno!! Sve pohvale za recept, umak je odličan i baš podigne ukupno jelo! Mama je rekla da je ručak bio za deset :)
29