Marinirani tofu sir u slatko-slanoj, pikantnoj, mešavini začina, je vrlo ukusan vegetarijanski, ali i postan, obrok. Neobradjen, sirov, tofu sir je neutralnog ukusa i zato mu se dodaju začini koje vrlo lepo prima, a u mnoštvu svetskih kuhinja, načina pripreme i začina - biće mnogo različitih ukusa tofua. Sa proizvodima od soje sam se susrela kroz kuhinju moje mame, u vreme kada su se o soji stidljivo pomaljali prvi članci u štampi, a tek nekoliko recepata bilo dostupno široj javnosti. To je bilo i vreme prvih prodavnica makrobiotičke hrane u Beogradu.
Marinirani tofu sir u slatko-slanoj, pikantnoj, mešavini začina, je vrlo ukusan vegetarijanski, ali i postan, obrok. Neobradjen, sirov, tofu sir je neutralnog ukusa i zato mu se dodaju začini koje vrlo lepo prima, a u mnoštvu svetskih kuhinja, načina pripreme i začina - biće mnogo različitih ukusa tofua. Sa proizvodima od soje sam se susrela kroz kuhinju moje mame, u vreme kada su se o soji stidljivo pomaljali prvi članci u štampi, a tek nekoliko recepata bilo dostupno široj javnosti. To je bilo i vreme prvih prodavnica makrobiotičke hrane u Beogradu.
Sastojci
Priprema
Izvaditi tofu sir iz ambalaže, pa ga staviti izmedju papirnih salveta, koje će upiti tečnost iz njegove sundjeraste unutrašnjosti. Pritisnuti odozgo nekom kuhinjskom daskom ili sličnim, ne mnogo teškim, predmetom. Ostaviti 20 minuta. Promeniti salvete ako je potrebno.
U činiju stavljati redom: soja sos, med, izrendisan djumbir, izrendisan beli luk, tucanu papriku, susamovo ulje, prstohvat soli i sirće. Izmešati.
Tofu sir iseći na kockice veličine zalogaja. Staviti u činiju s marinadom, dobro promešati i ostaviti 20-30 minuta. Promešati nekoliko puta za to vreme.
Skuvati pirinač i brokoli.
U tiganju na tihoj vatri zagrejati ulje za prženje. Kada se ulje dobro zagrejalo, dodati tofu zajedno s marinadom i pržiti, mešajući, dok ne počne da se lepi za dno tiganja i praktično se zapeče sa svih strana.
Servirati prženi, marinirani, tofu sir uz kuvani pirinač i brokoli. Posuti tostiranim semenkama susama i iseckanim perima mladog luka.
...
...
Recept se nalazi na stranici.
Potražite me na instagramu
Kako je tebi ispao recept?
2