Recept star otprilike koliko i moje interesovanje za pravljenje slatkiša...i opet je vlasništvo moje strine Dušanke koja je,pored sastojaka, postupak objašnjavala onako kako slijedi,pa nikako ne može a da ti ne uspije....Princes krofne neobično,vrlo neobično voli...mislim... naprosto obožava moj muž a evo već i naš sin....recept poklanjam Borki,mojoj jetrvi da i ona pravi svome mužu,jer su nam muževi zajedno odrastali i otprilike vole jesti iste stvari...
Recept star otprilike koliko i moje interesovanje za pravljenje slatkiša...i opet je vlasništvo moje strine Dušanke koja je,pored sastojaka, postupak objašnjavala onako kako slijedi,pa nikako ne može a da ti ne uspije....Princes krofne neobično,vrlo neobično voli...mislim... naprosto obožava moj muž a evo već i naš sin....recept poklanjam Borki,mojoj jetrvi da i ona pravi svome mužu,jer su nam muževi zajedno odrastali i otprilike vole jesti iste stvari...
Sastojci
Priprema
Vodu i ulje sa malo soli skuhati do vrenja.Kad provri dodavati kašiku po kašiku oštrog brašna u koje je umiješan prašak za pecivo,neprestano miješajući da se ne stvore grudvice.
Ohladiti.
(Probala sam bez praška,nisam baš htjela,nego sam ga zaboravila:)))....nema razlike,možda su samo za nijansu manje....)
U masu ručno miješajući dodavati jedno po jedno 4-5 jaja,zavisno od njihove krupnoće i od toga koliko su vam kašike s brašnom bile pune.Masa mora da je ljepljiva.
Malom kašičicom vaditi i slagati u NEpomazan pleh sa povećim razmacima jer će da narastu.
Rernu zagrijati na 250 stepeni,peći 10 minuta.smanjiti temperaturu na 150 stepeni i ostaviti da se suše 30 minuta.
Važno:Rerna se NE smije otvarati za vrijeme pečnja.
Ja sam svoje princeze nadgledala kroz staklo i pekla na 250 duže od 10 minuta jer mi nisu bile baš rumene nakon propisanog vremena.
6 dl mlijeka staviti da se kuha sa 5 kašika šećera.
Posebno umutiti žumanca sa 5 kašika šećera i vanilijom,dodati brašno i malo mlijeka ,tek toliko da se može povezati.
Vrelo mlijeko sasuti u žumanca pa vratii na vatru da se skuha neprestano mutiti mikserom.
U vruć krem dodati umućen šne od bjelanaca i sjediniti
Krofne ohladiti,odsjeći im poklopčić napuniti špric te ih nafilovati kremom.
Na kraju ih posuti prah šećerom.
Posluživanje
Napomena:mogu da se spremaju i u slanoj varijanti,ja sam ih punila ruskom salatom jednom i i još jednom, evo ih u tepsiji,spremne za put :)),feta sirom,krem sirom,jednom sam ih punila salatom od praziluka ...mogu da se odvojeno naprave u obliku broja dva (ideja koja me ostavila bez daha) kao što je to uradila spretna mignonne pa da dobiju oblik labuda....svašta se s njima može postići...a mogu i da ne uspiju ::))) da budu slijepljeni poput uštipka,zato ne otvarajte rernu i masu ohladite obavezno!!!
Zao mi je nadanadana,recept je iz moje biljeznice,pravljen u mojoj kuhinji,uslikan i dodatno pojasnjen...znaci slike su sve moje i stojim iza svake i rijeci i slike ...ponekad se fijaska desavaju svima...i iskusnima,ako hoce priznati...meni bi se i sad moglo to isto s njima desiti jer ih zaista dugo nisam pravila...princes krofne su osjetljive,slazem se...serpa treba da je od rostfraja pa joj nista nece biti...takve koristim za kuvanje fila...i ...jos nesto...fil kad kuvas uvijek stavi i kasiku vise brasna neka se ukuva a razrijediti,ako zatreba,uvijek mozes sa mlijekom...danas sam kuvala slican krem i pratila...te vrhom pune kasike su sigurno kao dvije ravne..ali svaki taj osjecaj se to stekne radom,iskustvom...evo sad cu ti ispricati moj jedan fijasko...kaze neki recept,bombice ohladiti i onda staviti preko njih preliv...ja ohladila,prelila cokoladu..ono postale prozirne...ne znas zasto je to tako...vremenom sam "nadosla"...dobro ohladiti,znaci ohladiti u frizideru preko noci,a cokolada tek otopljena sa ringle ne ide direktno na kuglicu,nego i nju prohladiti...e,to su te neke cake koje naucis i steknes radom...
Nemoj odustati,princes krofne su lijep kolac,i neka izadju iz tvoje kuhinje da budes ponosna,mogu se kupiti,slazem se,ali sasvim drugo je kupovni kolac....i naravno,ne moras raditi po ovom receptu...izaberi novi i neka ti se posreci...sto svakako zelim...javi se opet😘
Kod mene je ovaj recept ispao totalni fijasko,Barem da sam neka neiskusna domaćica ili neko ko ne voli da kuva....ne bi mi bilo krivo.Spremala sam ih za posebnu priliku i rasplakala se od muke.Zalijepile se za pleh (znači treba pek papir),vrijeme pečenja/sušenja je predugo,fil je prerijedak (6 dcl mlijeka je previše za 5 navršenih kašika brašna).I još uništih šerpu mikserom :(:(:(. Od sada princes krofne samo iz poslastičarnice!!!
34