Prije svega zašto prigorski-samo zato jer je spravljen u prigorju od ribe iz leda,a i takav mi je bio super,i po pristupačnoj cijeni.
Prije svega zašto prigorski-samo zato jer je spravljen u prigorju od ribe iz leda,a i takav mi je bio super,i po pristupačnoj cijeni.
Sastojci
Priprema
očistimo luk i češnjak
pripremimo list peršina i paradajz(najbolje domaći ili kak bi ja reko "žgubavi"
paradajz na par sekundi uronimo u vrelu vodu kako bi mu lakše skinuli kožicu
ogulimo paradajz
ribu očistimo i narežemo na komade
ribu uvaljamo u brašno i zapržimo na masl. ulju
zaprženu ribu maknemo iz rajngle(teće)
na istom ulju zazlatimo luk
dok čekamo da se luk zazlati na sitno nasjeckamo češnjak i peršin
paradajz narežemo na kockice
očistimo repove od kozica
kad je luk dovoljno omekšao dodajemo peršin,paradajz i češnjak
kad provrije dodajemo glave kozica za bolju aromu ,posolimo i popaprimo
dok sve u loncu lijepo lagano krčka možete popiti aperitiv
isto tako dok se pirja možete oprati do tada zmazano suđe:-)
dodajemo meso kozica
ubacimo i ribu
te list lovora
ulijemo cca 2dl crnog vina. VAŽNO-sad više ne miješamo nego samo rotiramo rajnglu , tako vam se riba neće raspasti
opet imate vremena za slijedeći korak-skuhajte palentu prema uputama na pakiranju.Da bi zadovoljili i vizualna osjetila možete netom skuhanu palentu preliti u predhodno nauljeni kalup za kuglof
kad se palenta stegne okrenite je na tanjur i po želji je možete i ukrasiti
dok smo se bavili palentom brudet se zgotovio pa ga možemo servirati kao što je prikazano
Posluživanje
posluživanje sam već opisao pa se sad samo nadam da će vam prijati U SLAST!
Kako je tebi ispao recept?
2