PRAVI Bosanski lonac

Name: PRAVI Bosanski lonac
Prep time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg miješanog mesa (junetina, svinjetina, jagnjetina); 2 dl ulja (može i mast ko voli); 1 velika glavica luka; 5 češnjeva češnjaka; 700 gr krompira rezanog na krupnije kocke; 200 gr mrkve krupno rezane na kolutove; 100 gr zeleni (peršun, paštrnjak, celer) sitno sjeckano; 100 gr kupusa grubo rezanog; 100 gr paprike svježe (žuta, zelena, crvena); 100 gr graška; 100 gr mohuna; 100 gr bamje (suhu prije prokuhati, a svježu ili smrznutu direktno u lonac); 100 gr paradajza ili nekoliko komada sitnog; pola dl octa bijeloga(može i bez njega ako ne volite kiselu čorbu); 2 dl vina; 1,5 l vruće vode; nešto soli i papra

8 osoba

180 minuta

259

Za Korčulu2005 a i za sve druge cool ljubitelje dobrog zalogaja.

BrankaI

25.11.2008.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

za 8 osoba

Glavni sastojci

1 kg miješanog mesa (junetina, svinjetina, jagnjetina)

2 dl ulja (može i mast ko voli)

1 velika glavica luka

5 češnjeva češnjaka

700 gr krompira rezanog na krupnije kocke

200 gr mrkve krupno rezane na kolutove

100 gr zeleni (peršun, paštrnjak, celer) sitno sjeckano

100 gr kupusa grubo rezanog

100 gr paprike svježe (žuta, zelena, crvena)

100 gr graška

100 gr mohuna

100 gr bamje (suhu prije prokuhati, a svježu ili smrznutu direktno u lonac)

100 gr paradajza ili nekoliko komada sitnog

pola dl octa bijeloga(može i bez njega ako ne volite kiselu čorbu)

2 dl vina

1,5 l vruće vode

nešto soli i papra

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Priprema

Meso izrezano na kocke propržiti na ulju ili masti, kako ko voli. I kod mesa prepuštam izbor. Neki ne vole svinjetinu, a bosanski lonac je za sve narode, zato se i zove tako.

Na meso dodati luk i jedan i drugi i još kratko pržiti da meso dobije lijepu smećkastu boju.

U dublji sud (najbolje zemljani lonac, ali može i veća šerpa ili duboka tepsija sa poklopcem) redati naizmjenično meso i povrće.

Naliti vinom, vodom i usuti ocat.

Zemljani lonac povezati pergamenom, a ako se radi o drugoj posudi pokriti folijom i staviti na tepsiju radi mogućeg curenja u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, te pustiti da lagano vri oko 3-4 sata.

Povremeno malko protresti sud.

Posluživanje

Tako skuhano jelo zadrži svo bogatstvo okusa, naročito ako je korišten zemljani lonac, što je dnanas teško naći kvalitetno da bi izdržalo taj proces. Svejedno i u najmodernijoj varijanti prija.
tracy za prvi put :)
tavuco ovo izgleda super :)

Članak

Eksperimentiraš snoodlama? Imamo top idejeza tebe!

121Komentar

BrankaI

Autor

8.3.2017.13:18

Lolita hvala 🙂👋

Lolita1990

8.3.2017.12:23

Bravo! Jedan originalan recept za PRAVI bosanski lonac! Čestitam!!!

BrankaI

Autor

25.1.2017.17:53

lidafrida hvala na dojmovima 🙂 , žao mi je što su gosti ostali gladni, mora da je bilo baš baš dobro 🙂

Šalu na stranu odavno nisam pravila bosanski , djeca su bila mala sad im apetiti porasli mislim da bi za nas 5 bilo vjerojatno malo, a nekad je to bio ručak za dva dana 🙂