Dosta mi je kulinarski obrađenog mesa, željna sam i drugih okusa, a latizini - brizle - me podsjećaju na djetinjstvo, kada bi ih moja mama uspjela naći, kao i ja danas :D
Dosta mi je kulinarski obrađenog mesa, željna sam i drugih okusa, a latizini - brizle - me podsjećaju na djetinjstvo, kada bi ih moja mama uspjela naći, kao i ja danas :D
Sastojci
Priprema
Brizle se operu i stave u kipuću vodu na 3-4 min. Osim soli, nakapala sam i malo limuna u nadi da će žlijezde postati kompaktnije, što se i dogodilo.
Oparene brizle izvaditi, prohladiti i oguliti čvršću opnu koja ih omata. Vodoravno ih razrezati da dobijete po 2 "šnicle".
Napraviti "paštelu" od jaja, brašna, ribanca, soli i po potrebi mlijeka da dobijete tekuću smjesu, malo gušću od one za palačinke. Umakati brizle u nju, pa uvaljati u mrvice, nastojeći da i smjesa, i prezle uđu u nabore žlijezde.
Tako panirane brizle staviti u posudu sa uljem koje je srednje zagrijano, pa kada se donja strana pozlati, okrenuti šnicle i pržiti još 2-3 min.
Ispržene brizle vaditi na tanjur sa papir. salvetama.
Posluživanje
Uz pohane brizle meni paše majoneza a poželjan je tartar umak! :D
kod nas u st su rijetke, al kako zivim pola vremena u zgb tu se vec lako nadju, preporuka svima koji ih vole je mesnica Zumbrecanka
moji su ih isto doma parili, al sam nasla u nekom receptu da se stave u hladnu vodu i opterete kako bi zilice popucale i u fridge na par sati. Funkcionira super i super recept, svaka cast, uvijek mi je drago pogledati sto je novo kod vas
Kako je tebi ispao recept?
9