Pogacici kojim kajmak daje posebni smek i finocu. Pravila sam po receptu iz Hrana i vino i pojeli smo ih za cas.
Pogacici kojim kajmak daje posebni smek i finocu. Pravila sam po receptu iz Hrana i vino i pojeli smo ih za cas.
Sastojci
Priprema
U toplo mlijeko dodamo secer i kvasac, promesamo da se rastopi dodamo malo brasna promesamo da nebude grudvica i ostavimo da nadoze.#U brasno stavimo biber i soli po potrebi( zavisno od toga koliko je slan kajmak), dodamo kiselu pavlaku, nadosli kvasac i kajmak, zamesimo testo. Pokrijemo testo i ostavimo da nadoze( da stasa-na makedonski). #Na nabrasnjenom stolu razmesimo nadoslo testo, pobrasnimo ga i oklagijom razvucemo koru.Rastopimo svinjsku mast na vatri(ja sam pravila sa puterom nisam imala mast) i sa kasikom premazemo mast(puter) preko kore. #Sada koru presavijemo sa sve cetiri strane i ostavimo na nabrasnjenom tanjiru 30min. #Na nabrasnjenim radnim stolom razvucemo koru i kalupom ili casom vadimo okrugle forme.# Pogacice redimo u tepsii oblozenu pek papirom.#Sa kuh. cetkom odozgo premazemo mlijekom. # Pecemo na 200stepeni 20 minuta.
Posluživanje
Mozete staviti vise pavlake manje kajmaka, zavisi od toga sto imate . Dobar tek.
Ovo je nešto izvrsno. Pravac u omiljene. Nisam stigla ufotkati jer su predobro mirišali i nestali još vrući. Možda samo pridodati, za one nenavikle na ovu vrstu tijesta, da se maže mašću kao kad se radi lisnato tijesto - premazati razvaljani pravokutnik, presaviti na pola, ponovno dobro premazati, presaviti na pola i još jednom premazati i treći put presaviti. Onda staviti da odmara, a poslije ih valjati na ne više od pola cm debljine. Ja sam morala raditi dvije ture jer nisam znala kako ih točno valjati. 😁
8