Pogacice sa patlidzanom

Oguliti patlidzan i iseci na vrlo tanke trakice, posuti solju i naliti vodom i ostaviti da odstoji. Odliti vodu i ocediti, pa zatim proprziti na malo maslinovog ulja sa ljutom paprikom.

Iseci oblike pogacica od testa, za svaku treba po dve i u gornjoj iseci manju rupu. Na donji deo testa staviti kasicicu pesto i malo patlidzana poklopiti gornjom polovinom i dobro pritisnuti krajeve (najbolje tockicem za testo ili secernu masu). Premazati zumancetom i peci dok ne porumene. Od ostataka testa napraviti mini pizze koje treba premazati pestom, staviti preostali patlidzan i posuti sirom i ispeci. Sve sluziti sa umakom od jogurta i limuna, samo se pomesaju sastojci, ja volim limun pa dodam sok celog limuna ali moze manje, kako ko voli. Moze se dodati i zacinsko bilje po zelji, posto pesto ima jak ukus ja uz ovo vise volim sam umak od jogurta.