pitice od palente sa povrćem i divljim šparogama

-pripremiti četiri silikonska kalupa za mini tart(moji su promjera 12 cm i visine 2 cm),malo ih podmazati na lagano uljem

-u lončić staviti vodu,posoliti,dodati žlicu maslinovog ulja i žličicu suhog mažurana i kad voda zakuha maknuti sa vatre,u tankom mlazu dodati kukuruznu krupicu,vratiti na laganu vatru i uz mješanje skuhati palentu(prema uputi na pakovanju,moja se kuha 7 minuta)

-kuhanu palentu rasporediti u pripremljene silikonske kalupe,poravnati i ostaviti sa strane da se prohladi

-po želji prije nego rasporedite palentu u kalupe možete u nju umješati žlicu ribanog parmezana

-dok se kalupi sa palentom hlade pripremite nadjev od povrća,

-u dubokoj tavi na 2 žlice maslinovog ulja prodinstajte ljubičastu kapulu narezanu na polumjesece i 2 mrkve narezane na rezance,dodajte mljeveni korijander,sol i papar i dinstajte dok povrće malo ne omekša,na kraju umješajte i malo sjeckanog peršina,po potrebi dok dinstate podlijte povrće sa par žlica vode

-divlje šparoge izlomite na veće komade do tvrdog dijela,operite ih u cjediljci i blanširajte ih u blago posoljenoj ključaloj vodi par minuta i onda ih procjedite

-možete koristiti i pitome šparoge

-od tvrdih stapki šparoga možete skuhati juhu ili temeljac za neko jelo sa šparogama,npr.za rižoto sa šparogama 

-na podlogu od palente rasporedite kapulu i mrkvu,a zatim i blanširane šparoge(par glavica šparoga ostavite za dekoraciju prije serviranja)

-mozzarellu narežite na deblje fetice i rasporedite po šparogama

-fetice pršuta(ili pancete) narežite na komadiće i rasporedite ih u sredinu na mozzarelu,po vrhu malo začinite sa svježe mljevenim miksom španjolskih začina(ili nekim miksom začina po svom guštu)

-pitice stavite u zagrijanu pećnicu na 190 C da se malo zapeku,taman da se mozzarella malo otopi,otprilike 15 minuta

-ostavite ih da se malo prohlade,dekorirajte ih sa glavicama blanširanih šparoga,a onda ih uz pomoć špatule izvadite na tanjur i poslužite još tople