Pita sa šljivama

Fila: U lonac staviti 50 g margarina i otopiti. Dodati prepolovljene šljive, šećer, vanilin šećer i po želji cimet.

Kuhati dok se šljive ne raspadnu i dok se smjesa malo ne zgusne.  Isključiti, dodati rum, 2 žlice marmelade i žlicu grisa kako bi se smjesa još malo zgusnula. Ostavite da se ohladi.

U zdjelu stavite brašno i omekšali margarin. Rukama izradite. Dodajte jaja, prašak za pecivo, po želji limunovu koricu i šećer.

Sve dobro umijesiti i podijeliti na dva jednaka dijela.

Pleh namazati uljem i staviti razvučenu koru, izbosti je vilicom i staviti peći 10 minuta na 200 °C.

Dok se kora peče, razvaljajte drugi dio tijesta.
Ja sam kidala male komadiće tijesta i slagala po piti umjesto cijele kore :)

Koru izvaditi iz peći, nanjeti filu i prekriti drugom korom (ili u mom slučaju mrvicama tijesta). Vratiti u peć i peći oko 25 min, tj. dok se gornja kora ne speće.

Pečenu pitu ohladiti i po želji posipati šećerom u prahu. Dobar tek :)