Ovo je jedan način ( ima ih dosta) na koji ja koristim heljdino brašno.Ova pita je jako ukusna, a možete za fil mesto sira uzeti spanać ili mleveno meso.
Ovo je jedan način ( ima ih dosta) na koji ja koristim heljdino brašno.Ova pita je jako ukusna, a možete za fil mesto sira uzeti spanać ili mleveno meso.
Sastojci
Priprema
Pomešati pšenično i heljdino brašno, dodati ulje i so. Mesiti rukom polako dodavajući mlaku vodu, testo da bude srednje tvrdo. Kad se testo umesi ostaviti ga da stoji 10-ak minuta opet ga premesiti i podeliti na 4 dela. Sbvaki deo razvući oklagijom veličine manjeg tanjira. Spajati dva po dva kruga izmedju premazana sa uljem ( ukupno budu dva kruga).Krugove još malo razvući oklagijom premazati uljem prekriti plastičnom folijom, i ostaviti da stoje 45 minuta da testo možemo rukom razvlačiti.
Sto prekrijemo stoljnjakom, uzmemo krug od testa i razvlačimo preko stoljnjaka rukama, pažljivo da ne pukne( zbog heljdina brašna je malo testo krtije). Kad razvučemo testo, po krajevima ostane malo deblje, to isečemo nožem, razvučenu koru poprskamo sa 1dcl ulja ( može i više zavisi od količine mlečne masti u siru). Fil stavimo na oba kraja razvučene kore i urolamo sa jedne i druge strane. Urolanu koru sečemo prema veličini pleha. Tako isto postupimo i sa drugim krugom od testa. Složenu pitu premažemo uljem i pečemo na 200 stepeni.
Fil: Sir isitniti , dodati kiselu pavlaku i jaja.
Annaya, ja koristim heljdino brašno mleveno u vodenici potočari, to je brašno od celog zrna pa ova količina je dovoljna, ako se koristi brašno kupljeno u trgovini njega možemo staviti mnogo više. Pozdrav!
Pravila više puta i pita je jako ukusna. Ja stavim čak i malo više heljdina brašna pa se testo opet fino razvuče. Dobar recept, pozdrav 🙂
30