Pita sa pečurkama iprazilukom od heljdinihkora

Iseckati sitno jedan praziluk i propržiti ga u tavi na ugrejanom ulju.

U to dodati iseckane pečurke i njih lagano dinstati. Dodavanje vode neće biti potrebno, jer će pečurke pustiti sok.

Stavite vegetu i bibera po ukusu.

Nakon 15ak minuta dodati 100 g soljinih ljuspica koje ste prethodno potopili u vodi i ostavili oko 20ak minuta da nabubre. Ocediti ih od vode rukom, pre nego što ih dodate u pešurke i luk.

Dobijenu smesu ostaviti da se malo ohladi, pa potom filovati sa njome heljdine kore. Ja ih presečem na pola pa filujem svaku drugu. Pri tom svaku pomalo premažem uljem.

Kada ste nafilovali kore, prelijte pitu sa 2,5-3 dcl piva i ostavite tako da stoji nekih 20ak minuta do pola sata.

Nakon toga posuti pitu sa susamom, iseći je na jednake kocke i staviti u ugrejanu rernu da se peče oko pola sata na oko 200C (sve zavisi od jačine rerne). Bilo bi dobro da u početku pitu prekrijete folijom za pečenje, pa da pred sam kraj pečenja skinete foliju i pečete zbog folije, kako bi pita bila mekša i sočnija.