Idealna pita za vreme posta, nacini pripreme su slicni ali ja uvijam na nacin koji mi je pokazala moja baka. Uvek bude vazdusata, socna, a spolja hrskava . . .
Idealna pita za vreme posta, nacini pripreme su slicni ali ja uvijam na nacin koji mi je pokazala moja baka. Uvek bude vazdusata, socna, a spolja hrskava . . .
Sastojci
Priprema
Iseckati glavicu kupusa na sitne kockice. U dublju siru serpu na ulju prodinstati sitno seckani crni luk da omeksa. Omeksalom luku dodati seckani kupus i dinstati ga uz dolivanje malo vode da kupus omeksa na srednjoj temperaturi. Kao za podvarak, postupak isti. Gotov kupus, tj omeksali kupus zaciniti samo sa biberom. Nikako nemojte dodavati vegetu ili so, jer je kupus vec dovoljno slan.
Kore podeliti na 3 dela, bar sam ja moje delile jer za svaki rolat koristim po 7 kora tacno. Kore redjati po duzini jedna preko druge, tako da svaka preklapa koru ispod do jednje njene trecine. Kada poredjate svig 7 kora, tako jedna na drugu, tj bolje receno jedna pored druge ali da se vecim delom kore preklapaju kao na slici. Uzeti soljicu za kafu i sipati u nju pola ulja, pola vod i time poprskati kore.
Na porpskane kore naneti trecinu fila od kupusa. Rolat uviti sa leve strane na desnu stranu, i staviti na pleh oblozen pek papirom. Rolat premazati uljem. Postupak ponoviti i sa preostala dva rolata. Rernu ugrejati na 200C, preko rolata staviti pek papir pa peci rolate oko 35 min da dobiju lepu rumeno zutu boju.
45