Moj profil

Pire krumpir

35 minuta
275

Vole ga pečeno meso, sarmice i druga mesna jela s umacima. I dok se stvar čini sasvim jednostavna, razliku čine tek male tajne, kao što je dodatak maslaca i vrućeg mlijeka. Govorimo naravno o pire krumpiru.

Vole ga pečeno meso, sarmice i druga mesna jela s umacima. I dok se stvar čini sasvim jednostavna, razliku čine tek male tajne, kao što je dodatak maslaca i vrućeg mlijeka. Govorimo naravno o pire krumpiru.

Sastojci

za
2 žlice mlijeka
20 g maslaca

Priprema

1.

Krumpire ogulite i narežite na manje komade. Stavite ih u posudu, prelijte vodom, posolite i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju (oko 20 minuta).

2.

Krumpir odmah topao ocijedite i u cjedilu pomoću lopatice protisnite u posudu.

3.

Dodajte mu maslac sobne temperature, mlijeko i izmiješajte. Zatim posolite po potrebi, dodajte svježe nariban muškatni oraščić i dobro izmiješajte u kremasti pire.

Posluživanje

Pire poslužite s zagrijanim Bolognese umakom te pospite nasjeckanim peršinom ili listićima bosiljka.

Savjet

Koristite krumpir za kuhanje.

  • Kuhanje(2)
  • Krumpir(2)
  • Pire(2)
  • Prilog(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Prilozi(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Pire-krumpir(1)
  • Jednostavno i brzo(1)

32

ma najbolji je uz grasak

Nikada, nikada ali nikada upotrebljavati mikser ili multipraktik. Mikseru i multipraktiku mjesto je samo u kanti za smeće! Kuhani krompir se gnječi ili drvenom tucalicom ili drvenim palentarom ili stainless steelom mješalicom. Dodaje se zagrijano mlijeko sa maslacom i malo maslinovog ulja. Dodajte soli po ukusu, mljevenog papra. Opet, ne papar iz tržnih centara, ja upotrebljavam Malabar papar iz Indije 90% te 10% divljeg papra sa Madagaskara (rijedak, radja jednom godišnje u prirodi ljudi se penju na 20 metara visoka stabla). Naći ćete na netu, samo ukucajte u Google. Sol koristim stonsku, ručno ubranu. Tko voli ljuto može dodati par kapi Tabasca. Dok kuhate na kockice nasjeckani krompir, bijeli, obavezno kupiti na pjaci, od kumica, nikako u tržnim centrima, u hladnu vodu dodajte sol te kada zavri žličicu Vegete. I tučite, tučite ručno desetak minuta. Dobiti ćete vrhunski pire krumpir nemjerljiv sa smećem iz multipraktika ili miksera. Probajte. Dobar tek.

ne pretjerivati s dodacima i začinima, ovo je pravi pire krumpir 5+

Ovako je ispalo drugima