Iako je grašak danas široko upotrebljavana namirnica u čitavom svijetu, njegovo porijeklo je područje zemalja istočnog Mediterana. Na tome tragu, ovo vrlo jednostavno, a opet mirisno i pikantno jelo, na stol donosi dašak Bliskog Istoka.
Iako je grašak danas široko upotrebljavana namirnica u čitavom svijetu, njegovo porijeklo je područje zemalja istočnog Mediterana. Na tome tragu, ovo vrlo jednostavno, a opet mirisno i pikantno jelo, na stol donosi dašak Bliskog Istoka.
Sastojci
Priprema
Grašak skuhajte u slanoj vodi. Zatim ocijedite i sačuvajte malo vode.
Pileći file narežite na komadiće. Prepržite ih na vrućoj tavi samo premazanoj s malo masnoće.
Prženoj piletini dodajte ocijeđeni grašak.
Pomiješajte jogurt s curry prahom, paprikom, sitno sjeckanim češnjakom, izmrvljenim lovorovim listom, malo soli i papra. U to umiješajte i škrobno brašno, te malo vode u kojoj se kuhao grašak.
Prelijte smjesu preko piletine i graška, promiješajte i krčkajte na jačoj vatri da tekućina uvrije i da se umak sasvim zgusne. Pred kraj pospite sjeckanim peršinom.
Posluživanje
Uz ovo mirisno jelo odlično će se kao prilog slagati couscous ili riža.
10