Pihtije...

U lonac od 15 lit spustti oprane sveze svinjske nogice i butkicu .naliti hladnom vodom do 3/4 lonca.ubaciti lovorov list i  bibera

Kuvati na tihoj vatri dok voda NE uvri do pola a i vise.za to vreme meso ce see odvajati od kostiju

Procediti tecnost,meso odvojiti  od kostiju i usitniti.rasporediti u 5-6dubokih tanjira.u svaki dodati po cen. belog luka-sitno naseckan ,.po zelji moze see dodati persun,kolutovi povrca ili kuvanih jaja

Visak masmoce pokupiti sa povrsine tecnosti.probati i ako Nije slano dosoliti.kutlacom preliti tecnost preko Mesa,sacekati da see ohladi i pocne da zelira.cuvati u frizideru