Pekarske zemičke

U 150 ml mlake vode izmrvite kvasac, dodajte šećer i ostavite da se kvasac potpuno istopi i počne da bubri.

Ostatak količine vode stavite na ringlu zajedno sa puterom i sačekajte da se puter otopi.

U dubljoj činiji prosejte obe vrste brašna, napravite udubljenje, pa u to dodajte uskisao kvasac, vodu sa puterom, mleko u prahu i so. Umesite homogeno i elastično testo. Od testa formirajte loptu, pokrijte je i ostavite da na sobnoj temperaturi raste sat vremena.

Nadošlo testo prebacite na brašnom posutoj radnoj površini, premesite i podelite na 16 manjih loptica. Svaku loptu obraditi rukama i formirajte zemičke.

Zemičke ređati na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Ostaviti malo prostora između svake. Napravljene zemičke prekriti i ostaviti da odstoje 30 minuta.

Narasle zemičke premazati viljuškom umućenim žumancetom sa malo vode, posuti semenkama po želji i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.