Sastojci
Priprema
Mariniranje:
U većoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu.
Piletinu operite i dobro osušite kuhinjskim papirom (mora biti potpuno suha). Prije mariniranja lagano zarežite kožu na batcima i zabatcima na 2-3 mjesta. Tako će marinada ući duboko u meso, a kožica će se bolje ispeći. Ubacite komade piletine u marinadu i promiješajte da se meso obloži sa svih strana. Pokrijte i ostavite u hladnjaku, što dulje to bolje, najbolje preko noći. Pola sata prije pečenja izvadite meso iz hladnjaka (hladno meso ne ide u pećnicu!).
Ako nemate vremena, marinirajte barem pola sata. U tom slučaju nemojte spremati u hladnjak.
Pečenje:
Marinirane komade piletine gusto složite u vatrostalnu ili keramičku posudu i prelijte ostatkom marinade.
Pecite oko 50 minuta, prvih 20 minuta na 200°C da kožica "uhvati" boju, ostatak vremena na 180°C. Meso sa svih strana treba dobiti rumenu boju pa ga, kad porumeni s gornje strane, okrenite.
Zadnjih 5 min pojačajte temperaturu na 220°C ili uključite "grill" opciju (ako imate) da šećer iz marinade potpuno karamelizira kožicu i učini je hrskavom. Cijelo vrijeme držite na oku da, umjesto hrskavog, ne dobijete izgoreno!
Posluživanje:
Poslužite s pečenim krumpirom, rižom, pečenim povrćem...
Savjet:
U pećnicu stavite jednu do druge dvije posude, jednu s mesom, drugu s krumpirom i istovremeno pecite. Pred kraj pečenja uzmite 2-3 žlice soka koji je pustilo meso i prelijte preko krumpira.
12