Naša kuhinja ne koristi mnogo patlidžan, ali nakon ovog recepta možda promijenite naviku.
Naša kuhinja ne koristi mnogo patlidžan, ali nakon ovog recepta možda promijenite naviku.
Sastojci
Priprema
1.
Oguliti patlidžan, isjeći na sitnije komade i staviti da se prokuva.
2.
Prokuvani patlidžan iscijediti i staviti u posudu zajedno sa parmezanom ili nekom drugom vrstom rendanog sira, sa 1 jajetom, prezlama i peršunom. Posoliti! Miješati sve tok se ne stvori kašasta smjesa koja omogućava lijepo oblikovanje ćufti.
3.
Nakon oblikovanja ćufti zagrijati tiganj/tavicu i pržiti sve dok ćufte ne dobiju žućkasto-crvenkastu boju.
20