Pastrmajlija sa pilcim mesom

U mlaku vodu,dodajte secer,kvasac i 1 zlicicu brasna.Promesajte,te ostavite sa strane da zapjeni.

U posudu u kojoj ce te mesiti,prosijte brasno.Dodajte ulje i sol.Postepeno dodavajte vode sa kvascem,te sa rukom zamesite testo koje se nelepi za ruke.Premazite testo sa uljem,pokrijte prozirnom folijom te cistom krpom,pa ostavoite da testo narasta.

Za to vreme,vi iseckajte meso na sitne kocke.Stavite meso u serpicu,nalijte vode kolko da pokrije svo meso,dodajte vegete,sol,biber,alevu papriku i ulje.Namalite temperaturu na srednje,te kuhajte dok voda sva ispari.Malo ga proprzite (netreba dodavati ulja,jer smo dodali na pocetku).Przite sasvim malo,nekih 5 minuta.Maknite sa strane neka se ohladi.

Naraslo testo,podelite na 4 jednaka dela.Svaku lopticu sa valjkom rastanjite u duguljasti oblik,te krajeve savijte kao sto vidite na slici.Ponovite postupak i sa ostalim lopticama testa.

Kada ste oblikovali pastrmajlije,stavite nadjev na svaku pastrmajliju.

Sad na svaku pastrmajliju,stavite po male komadice margarina.Stavite peci u predhodno zagrejanoj pecnici na 250 stepeni.

Za to vreme,u posudicu izlomite jaja,dodajte malo soli,te dodajte pavlake.Sa viljuskom sve lepo imesajte dok se sajedini.

Kada su pastrmajlije pocele da rumenu okolo oko rubova testa,podlijte hi sa mesavinom jaja i pavlake,te ponovo vratite u pecnicu i pecite jos nekih 10-ak minuta.

Kada je sve lepo poceno,odma dok su jos toplo,rubove testa premazite margarinom,i ostavite neka se prohlade,potom posluzite.