Ima dosta recepata za pašticadu, i isprobavala sam ih dosta dok nisam našla što mi odgovara.Često kad dođem u mesnicu nema pravog mesa za nju pa ja uvijek nađem zamjenu, ali je isto tako odlično.Zadnji put sam radila pašticadu od ramsteka i bilo je za prste polizati. Evo receptića pa probajte!
Ima dosta recepata za pašticadu, i isprobavala sam ih dosta dok nisam našla što mi odgovara.Često kad dođem u mesnicu nema pravog mesa za nju pa ja uvijek nađem zamjenu, ali je isto tako odlično.Zadnji put sam radila pašticadu od ramsteka i bilo je za prste polizati. Evo receptića pa probajte!
Sastojci
Priprema
Večer prije meso našpikamo suhom pancetom i mrkvom.Stavimo u teću sa suhim šljivama, celerom, mrkvom, ružmarin, lovor i 1 kapulom.Dodati klinčiće, papar, vino i ocat.
Sve zaliti sa vodom tako da pokrije meso. Poklopiti i staviti u frižider do jutra.
Meso osušiti, i sa svih strana prodinstati na ulju na laganoj vatri oko 30min.
Izvaditi meso, u teću u kojoj smo dinstali meso staviti maslo maslinovog ulja i sitno izrezani ostatak kapule da zažuti.
Meso izrezati na tanke fete i vratiti u teću. Dodati začine, malo mljevenih klinčića, rajčicu i malo tekućine u kojoj se močilo meso.
Ostatak tekućine staviti kuhati da povrće omekša.
Sve staviti u mikser i izmiksati u gustu kašu. Dodati u meso i još staviti vode po potrebi.
Kuhati oko 1, 5h dok meso skroz ne omekša i dok se ne dobije gusti šug.
Poslužiti sa njokima.
Dobar tek!
Posluživanje
Ovaj način pripreme i ove sastojke koristim i pri pripremljanju divljači.
Ako volite jači okus, može se staviti i više vina, ja zbog djece radim ovako.
Kako je tebi ispao recept?
4