Pasta u Sosu od kapara i rajcice

Staviti fettuccine da se kuhaju prema uputstvu na paketu.

Cesnjak tanko izrezati na listice.

Kapare u grubo nasjeckati.

Rajcicu koju smo predhodno na par sekundi prelili vrelom vodom oguliti kozu, ocistiti je od soka i sjemenki, izrezati na duze trake.

Na vruce ulje staviti cesnjak i mijesati neprestalno tako da ne pozuti, od prilike 30 sekundi sto je dovoljno da nam da fini miris.

K tomu dodati kapare, papricicu i narezanu rajcicu i mijesati oko minut dva dok ne vidimo da se rajcica pocela kuhanjem raspadati.

U sos dodati i pola case vode u kojoj se pasta kuhala a odmah zatim i ocijedjene fettuccine.

Posuti sjeckanim persinom.

Posluziti uz frisko ribani parmezan sir.