Pasta sa skampima i kozicama

Stavite na vatru tavu sa malo maslinovog ulja . Isjeckajte malo luka na sitno pa ga stavite na tavu da se dinsta dok ne postane staklast . Dodajte skampe i kozice i dinstajte 5 minuta . Prelijte sa malo konjaka , povecajte vatru i  ostavite da konjak ishlapi . Dodajte rajcice izrezane na 4 kriske , posolite i kuhajte jos par minuta  . Rajcice moraju ostati malo hrskave .
Skuhajte pastu , ocijedite , stavite je  u tavu , dodajte sitno isjeckani persin i sve dobro promijesajte . Po zelji posipajte ljutom papricicom u prahu .