Ovaj recept sam probala kod momka koji je magistrirao kulinarsvo na odsijeku za italijansku kuhinju
Ovaj recept sam probala kod momka koji je magistrirao kulinarsvo na odsijeku za italijansku kuhinju
Sastojci
Priprema
Isjecakti piletinu, bijeli i crni luk na kockice, a sampinjone na listice.
Pastu skuvati prema upustvu sa ambalaze.
Dok se pasta kuva, na malo ulja poprzite crni luk. Kad je staklast dodajte piletinu, kojoj kad porumeni dodaju se sampinjoni. Kad je i to gotovo poprziti bijeli luk cisto da zamirise, pa dodati bijelo vino. Sve ovo raditi pri umjerenoj temperaturi da bi se lijepo termicki obradilo i ostalo socno. Kad ispari bijelo vino dodati so, biber i vegetu prema ukusu. Onda nasuti pavlaku za kuvanje i smanjiti temperaturu, pa zaciniti muskatnim orascicem.
Za ovo vrijeme je gotova pasta. Isprati je pod hladnu vodu, dobro
ocijediti i dodati u sos. Malko jos prokrcati i gotovo jelo.
Posluživanje
Vrlo bitno da bi sve ovo bilo ukusno jeste da ima dosta sosa. Meni je na slici ovo malko suvo jer mi je prihvalila pavlaka a muka mi bilo da idem do prodavnice. Ipak se pojelo sve.
9